Productos: 750 gramos de pescado - 100 g de alforfón, 2 huevos, 1 vaso de crema agria, 1 cebolla, 1 cucharada. harina de cuchara, 3 cdas. cucharadas de aceite. Limpia todo el pez, corta la cabeza cerca de las aletas, quita el interior, no corta el abdomen. Pescado completamente lavado, limpiado con una toalla dentro del abdomen, sal y cosas con gachas de alforfón, mezcladas con cebolla tostada y huevos picados hervidos. Encima de los peces espolvoree con pimienta y enrolle la harina, fría en una sartén con mantequilla y ponga en el horno. Después de 5-6 minutos, saque, vierta la crema agria y coloque de nuevo en un armario durante 3-5 minutos, riega una cuchara con la salsa resultante. La duración de la cocción de los peces depende de la temperatura del horno y del tamaño del pescado. El pescado se sirve mejor en la mesa en la misma sartén o se transfiere a un plato caliente junto con el jugo. Para pescar, sirva pepinos, una ensalada de verduras y frutas o manzanas empapadas. De esta forma, puedes preparar carpas, carpas cruces o carpas.