Kulich es pan de Pascua y un atributo indispensable de la mesa de Pascua junto con los huevos pintados y la Pascua. Hay más de 30 tipos de tortas de Pascua. Lo principal en su preparación, aparte de los ingredientes necesarios, es un ambiente festivo positivo, las manos hábiles de la anfitriona y la falta de borradores.
Necesitaremos:
- Leche - 300 ml,
- Harina - 7-8 vasos,
- Mantequilla - 400 g,
- Huevo de pollo - 5 pz.,
- Arena de azúcar - 1,5-2 tazas,
- Levadura fresca - 25-30 g,
- Sal - 1 cucharadita,
- Pasas - 1-2 puñados,
- Albaricoques secos: 1-2 puñados,
- Formularios en papel para pasteles,
- Polvo de confitería.
Para el glaseado real:
- Huevo de pollo (proteína) - 3 piezas.
- Azúcar en polvo - 180 g.
Separar la proteína de la yema y batir en una espuma firme.
Caliente leche, diluya la levadura en ella, agregue 1/3 de harina y ponga en un lugar tibio
Mantequilla suave con yemas Pon la mantequilla con azúcar y sal en la sartén. Lave a una masa homogénea.
Agregue las proteínas batidas y la harina restante, las pasas y corte en 2-4 partes de albaricoques secos en la masa, amasar la masa. Extienda en formularios de papel a la mitad o 2/3 del volumen. Deja para levantar.
Cuando los pasteles son adecuados, coloque el horno en el horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 35-60 minutos. La duración del tiempo de cocción depende del tamaño de la torta.
Batir las claras de huevo a un estado constante, verter gradualmente todo el azúcar en polvo.
Aplique glaseado a los pasteles refrigerados, espolvoree con polvo culinario.
Consejo: la preparación de la torta se debe verificar con un pincho de madera. Si la varita deja la torta seca, la torta está lista.
Tatyana CHEKRYGINA
Cómo hornear un magnífico pastel de Pascua de acuerdo con la receta clásica del " Libro sobre la comida sabrosa y saludable ", ver en esta video-receta:
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