Incluso en la antigüedad, el hombre primero inhaló el olor de las especias. Incluso entonces, estos platos exóticos se les dio no solo un papel gastronómico, sino que fueron utilizados tanto para hacer inciensos y para el tratamiento.
Entonces, creyeron que el tomillo agudizó la mente y la mejorana, un buen remedio para el dolor de cabeza. Por ejemplo, los egipcios estaban familiarizados con las propiedades antisépticas de algunas plantas y las utilizaron en el embalsamamiento. Algunas especias contienen una gran cantidad de aceites esenciales, tóxicos para muchos microorganismos. Y las propiedades antibacterianas de pimienta negra, canela, jengibre, clavo de olor obstaculizan diversos trastornos intestinales.
Efecto terapéutico de las especias
El comino indio (de una manera diferente al comino) mejora el funcionamiento del hígado, la vesícula biliar, las articulaciones y los músculos, reduce la hinchazón, reduce los depósitos de grasa, alivia el frío, la lagrimeo, sudoración excesiva, ayuda con el estreñimiento. Además, las semillas de comino se mastican después de la cena para estimular la digestión.
El pimiento rojo normaliza el trabajo del corazón, el intestino delgado y los vasos sanguíneos. Sobre esto vale la pena recordar y durante la gripe , ARVI, con convulsiones y espasmos, con asma bronquial y fracturas de huesos. Además, las semillas de pimiento rojo ayudan con el dolor menstrual.
Curry no solo puede prevenir el desarrollo de insuficiencia cardíaca, sino incluso curar ciertas enfermedades del corazón. Sin embargo, los médicos no aconsejan abusar del condimento oriental, ya que esto puede llevar al efecto contrario.
El azafrán y la cúrcuma estimulan el trabajo del tracto gastrointestinal, ayudan con la osteocondrosis, la colelitiasis y la urolitiasis, mejoran el flujo linfático.
La pimienta negra se usa en el tratamiento de enfermedades oculares, se usan enfermedades mamarias y migrañas. Su guisante ayudará con el dolor en las articulaciones de la rodilla y el codo, así como con los resfriados frecuentes, con dolor lumbar. Cuando se ingiere, la pimienta negra limpia los pulmones y los bronquios del esputo. El polvo de la pimienta con la henna a la aplicación local trata las enfermedades de la piel, el liquen. La pimienta negra aumenta el poder digestivo del estómago y fortalece los músculos de los órganos digestivos.
La canela es capaz de bajar el nivel de azúcar en la sangre, afectando el cuerpo de una vez en varios niveles. Disminuye el proceso de digestión de los alimentos, al tiempo que protege de la liberación brusca de azúcar en la sangre. También aumenta la efectividad de la insulina y la protección antioxidante .
Las semillas fragantes de cardamomo mastican para refrescar la boca y estimular la digestión.
Pimienta de Cayena da una agudeza y elimina del cuerpo una gran cantidad de sustancias nocivas. La desintoxicación será aún más efectiva si se combina con pimienta de cayena con limón.
Para que las especias sean útiles, es necesario y almacenado adecuadamente. En primer lugar, los frascos de especias deben ser pequeños; con el almacenamiento a largo plazo, las especias pierden su sabor, sabor y propiedades valiosas, por lo que deben ser un poco, tanto como sea necesario para agregar a los alimentos. Además, los aceites esenciales contenidos en las especias , que constituyen su valor principal, se evaporan fácilmente, por lo que las jarras deben estar con tapas bien cerradas o, mejor aún, atornilladas. Por lo tanto, en tarros de madera y cerámica, las especias se almacenan peor que en plástico o vidrio.