Productos:
1,5 kg de cuello de cerdo
400 g de arándanos congelados frescos o frescos
1 cabeza de ajo
pimienta, sal al gusto.
- Enjuague la carne, el pimiento y la sal por todos lados. Usando un cuchillo afilado, haga surcos que llenen con bayas enteras de arándanos, así como ajo picado.
- Deje los arándanos restantes o muela en una licuadora. Obtenido gachas mezclar la carne y marinar durante varias horas, mantener en el refrigerador.
- Envuelva la carne en una lámina y lo suficientemente fuerte para que no se filtre ningún líquido. Ponlo en el horno y hornea a 150C por más de una hora, casi hasta que esté cocido.
- Tan pronto como la carne se ablande, abra la lámina y colóquela en el horno durante media hora más a una temperatura de 230 ° C, de modo que la carne de cerdo se cocine hasta formar una corteza crujiente. De vez en cuando, riegue el jugo de la sartén. Feliz año nuevo!