La presentación del libro "Supermarket Kitchen" del escritor culinario y periodista Alexei Zimin tuvo lugar el 20 de enero en el espacio acogedor de la cocina editorial de la revista Afisha.
El formato del evento desde el principio se parecía a una agradable cena amistosa: la ocasión oficial era una reminiscencia de la presencia de dictáfonos y cámaras.
Mientras los invitados se estaban reuniendo, Alexei Zimin estaba de una forma profesional en la cocina, con gracia y destreza envidiables, manejando inmediatamente con varios platos que emitían olores inusuales pero increíblemente atractivos.
El cofre de Alexei estaba decorado con la forma de la famosa escuela de chef Le Cordon Bleu, de la cual se graduó.
La presentación fue abierta por el editor en jefe de la editorial "Exmo" Igor Lazarev: "Producimos muchos libros de cocina, pero publicamos este tipo de libros por primera vez", dijo Igor. "Tal vez hoy en día no haya un enfoque similar para los productos. Por lo tanto, el libro "Supermarket Kitchen" no se parece a ningún otro ".
Mientras tanto, el propio autor vino de las entrañas de la brillante cocina, sosteniendo su creación en sus manos. "Este es el segundo trabajo. El primero fue para leer en el baño o en el baño, ahora estoy ampliando esta geografía plana y lanzando un libro que es agradable de leer en la cocina.
Este no es un libro de recetas en el sentido tradicional, sino más bien una lectura inspiradora, diseñada para construir una relación especial con los productos, "- a su manera, presentó su nuevo trabajo a Alex.
"Supermercado de cocina": el llamado proyecto de mi restaurante.
Básicamente compré todos los productos en la tienda más cercana y los preparé. Pasé mucho tiempo y dinero investigando el repertorio de las tiendas de Moscú, y cómo y dónde provienen los productos.
En mi nuevo libro hay una cierta cantidad de conocimiento que se puede llamar a gritos una nueva cocina rusa, o es posible, solo una mirada privada a esta pregunta. ¿Qué es la cocina rusa moderna?
No lo confundas con el legado del pastel ruso. La cocina rusa tradicional es, más bien, una atracción.
Una cocina real es lo que la gente come en casa, trayendo de la tienda más cercana ", añadió el autor, y sin demorar la parte más agradable de la noche, invitó a los invitados a que se trataran con platos recién llegados.
En el menú de esta noche, Alexei hizo hincapié en las inusuales combinaciones de sabores de productos familiares. Dividido en componentes, los platos eran simples y accesibles.
Más tarde, Alexei confesó que los platos presentados están en su repertorio permanente en el hogar. Entonces, a partir de los emocionantes receptores de fantasía y sabor de los olores, los siguientes cristalizaron.
Dos ensaladas: ligeras, con rúcula y otras hierbas en un aderezo balsámico de miel y más satisfactorio, desde pescado salado con salsa de cebolla.
Patas de pollo en miel, jugo de limón, canela y azafrán, guiso de repollo con gambas y hierba de limón, así como el cuscús muy respetado con tomates y guisantes.
La cocina del supermercado resultó ser mucho más inesperada de lo que uno podría haber imaginado. Entre los negocios, Alexey en una conversación amistosa respondió las preguntas de los periodistas sobre una copa de vino.
Para el postre, una pera en vino tinto con vainilla y helado estaba esperando a los invitados. Debajo de la cortina de la presentación, ocurrió otra sorpresa: como dueño real, Alexei decidió darle a cada invitado algo consigo mismo.
Este "algo" era una mayonesa casera, cocinada en una "mezcladora de concreto" especial. "Me gusta la forma en que zumba", el autor informó con confianza al público.
Bueno, lo más agradable de toda esta historia gastronómica es que ahora cualquiera que lo desee puede repetirlo.
Las recetas de todos los presentados en la presentación de platos se pueden encontrar en la nueva "Cocina de supermercado". ¡Atrévete!